L’entreprise DELAITRE a été créé en 1947, au moment de la reconstruction de la Bresse (88), par Monsieur DELAITRE Alfred, qui emploi alors une vingtaine de salariés à l’époque.
En 1994, la Société Anonyme se transforme en Société Coopérative Ouvrière de Production (SCOP) en vue de la transmission de l’entreprise aux salariés.
En avril 2003, le siège social de l’entreprise DELAITRE SA SCOP est transféré à LE SYNDICAT – 7 route du Pont de Cleurie (88120).
Le 10 septembre 2018, M DELAITRE Patrick est nommé Président du conseil d’administration et M BAUM Adrien est nommé Directeur général de l’entreprise qui compte une quarantaine de coopérateurs.